Alimentación y nutrición animal

Raúl Cañas Cruchaga

El objetivo de este libro es entregar a los profesionales del área ganadera, estudiantes de Agronomía, Medicina Veterinaria y productores pecuarios, una visión de la ganadería que les permita conocer, cuantificar y optimizar los recursos alimenticios en la producción animal. Para ello, explica la importancia que tiene para el ser humano el consumo de productos animales y la evaluación de su calidad, lo que permite cuantificar el nivel de requerimiento, regular la temperatura, y medir el costo energético de cosecha y su producción. Finalmente, presenta las posibilidades de formular un modelo matemático de simulación utilizando las variables de energía metabolizable y proteína disponible, para lograr predecir la producción de los animales. El libro también presenta una descripción del uso y valor nutritivo de los alimentos más usados tanto para rumiantes como para no rumiantes, así como los sistemas de manejo animal más utilizados en cada especie para alcanzar la mayor eficiencia económica de cada variedad.